RSS
 

 

Масленица, говорю, придёт, тогда и фьють! :)

28 Фев

А я то думаю чего это все про
блины говорят да  рецепты ищут?

А оно вона че! Масленица пришел :)

Немного интересной  информации о масленице...

Масленицасырная неделя — праздничный цикл, сохранившийся на  с языческих(дохристианских) времён. Обряд связан с проводами зимы и встречей весны.

Дата начала Масленицы каждый год меняется в зависимости от того, когда начинается Великий пост. В этом (2011) году это неделя с 28 февраля по 6 марта.

Главные традиционные атрибуты народного празднования Масленицы  — блины и гулянья.

Масленица получила свое название от того, что в этот период времени — последнюю неделю перед Великим Постом, разрешается употребление в пищу сливочного масла, молочных продуктов и рыбы.  В Православной церкви считается, что смысл Сырной седмицы — примирение с ближними, прощение обид, подготовка к Великому посту — время, которое нужно посвятить доброму общению с ближними, родными, друзьями, благотворению.

Традиции и обряды празднования

Масленица — это озорное и весёлое прощание с зимой и встреча весны, несущей оживление в природе и солнечное тепло. Люди испокон веков воспринимали весну как начало новой жизни и почитали Солнце, дающее жизнь и силы всему живому. В честь солнца сначала пекли пресные лепёшки, а когда научились готовить заквасное тесто, стали печь блины.

Древние люди считали блин символом солнца, поскольку он, как и солнце, жёлтый, круглый и горячий, и верили, что вместе с блином они съедают частичку его тепла и могущества.

Масленичная неделя

В народе каждый день Масленицы имеет свое название.

  • Понедельник — встреча
    Утром свекор со свекровью отправляли невестку на день к отцу и матери, вечером сами приходили к сватам в гости. Обговаривались время и место гуляний, определялся состав гостей. К этому дню достраивались горы, качели, балаганы. Начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших.
  • Вторник — заигрыш
    В этот день происходили смотрины невест. Все масленичные обряды, по сути, сводились к сватовству, для того, чтобы после Великого поста, на Красную горку, сыграть свадьбу. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых. Для зазывания Масленицы произносили слова: «У нас горы снежные готовы и блины напечены — просим жаловать!».
  • Среда — лакомки
    В этот день зять приходил к тёще на блины. Кроме зятя тёща приглашала и других гостей.
  • Четверг — разгуляй (разгул, широкий разгул)
    С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам, катанием на лошадях, кулачным боям, шумным пирушкам. Главное действие в четверг — штурм и дальнейший захват снежного городка.
  • Пятница — тёщины вечёрки
    Зятья приглашали в гости своих тёщ, угощали их блинами.
  • Суббота — золовкины посиделки
    Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок. Новобрачная невестка должна была подарить золовке какой-нибудь подарок.
  • Воскресенье — проводы
    Также называется целовальникпрощенный день, последний день Масленицы — Прощёное воскресенье. В храмах на вечернем богослужении совершается чин прощения (настоятель просит прощения у других клириков и прихожан). Затем и все верующие, кланяясь друг другу, просят прощения и в ответ на просьбу произносят «Бог простит». Начинают совершать великопостные службы. В этот день ходили в баню. Остатки праздничной еды сжигали, посуду тщательно мыли. В конце праздника торжественно сжигали «чучело Масленицы», полученный пепел рассыпали по полям.

Интересно? Я сам много из этого не знал...

Ну а рецептов приготовления блинов в интернете очень много и всяких всяких...
есть как простые и на дрожжах так и довольно экзотические виды блинов, есть даже блинные торты со всевозможными начинками...



 
 

Метки: , , 28.02.2011